赤梅干し、白梅干し

赤梅干し。

８月最初の週、やっとお日様が続いて出てくれたので梅の天日干し。




白梅干し。

赤じそ入りの梅干しを作ってから、やっぱり白梅干しも食べたいなぁ〜って
思って追加で作った梅干しです。




瓶詰めしてから２週間くらい。
もう梅蜜が出てきてる。
ちょっと味見してみたら、めちゃうま！
すぐにでも食べたい気持ちをぐっと抑える。
最低でも半年は寝かせて熟成させたいよね。

がまん、がまん。



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タグ：赤梅干し 白梅干し

コメント 19

梅干し、美味しそう！私も１ｋｇだけ漬けました。
by のり (2008-08-20 18:01) 

半年後、頂きにあがります＾＾
by むさし (2008-08-20 18:23) 

＊のりさん
コメントありがとうございます。
のりさんも梅干し作られたんですね♪自家製は美味しいですよね。
今回我が家は赤梅干しを2kg、白梅干しを1kg作りました。

＊むさしさん
半年後、むさしさん家に強制的に送りつけるかもしれません（爆）。
by ときじろう (2008-08-20 21:43) 

うわあ、これは我慢するの大変だあ。
早速頂きにあがります（笑）
by shouyuu (2008-08-20 23:01) 

美しい梅干し！
私なら我慢できないかも（笑）
by ろこ (2008-08-20 23:26) 

美味しそうですね。

by chi- (2008-08-20 23:42) 

おいしそう・・・
梅干大好き。
作ってみたいけど、いろんな手間を考えると躊躇してしまいます。
by m* (2008-08-21 09:16) 

梅は香りがいいから、干してる時に
食べたくなりますね！
私は出来る限り寝かせて、三年もの
食べてますが、色が褪せてます。
綺麗なのは一年目のですね。

青しそ、１００枚もむりでしたが、
手に入りましたので、今日作ります。
ありがとうございます。
by pomme (2008-08-21 10:16) 

またおいしい保存食だー！
ときじろうさんって、お料理、ほぉんとおマメさんですね。
きむたこもこうありたいけど・・・、怠けちゃう。(≧v≦)
by きむたこ (2008-08-21 10:51) 

美味しそう～な梅干です！！　　キレイですよね＾＾　　凄い～
by misuzu (2008-08-21 11:13) 

＊shouyuuさん
そうなんです！我慢するのが大変。
本当はもっと長く熟成させた方が美味しいとわかっては
いるのですが…。
はたしていつまで我慢出来るのか？ときじろう！

＊ろこさん
いつまで我慢出来るか？
きっとちょっと食べてみようかな。とか繰り返しているうちに
なくなってしまいそう（笑）。

＊うっしーさん
nice!ありがとうございます。

＊chi-さん
ありがとうございます。
我慢して熟成させてもっと美味しくしたいと思います！

＊m*さん
梅干し作り、思ったほど手間はかかりませんよー。
自家製の美味しい梅干しにぜひチャレンジしてみて下さい♪

＊カフェオランジュさん
nice!ありがとうございます。

＊pommeさん
おー、pommeさんは三年ものですか！！！
きっとまろやかで美味しいんでしょうね〜。我が家は去年から
梅干し作りをはじめました。去年の梅もちゃーんととってあります。
早く我が家の三年ものも食べてみたいです。
青じその醤油漬け、ぜひお試し下さい。おすすめです。

＊きむたこさん
おー！そんなことありませーん。
全然おマメさんじゃないんですよー。ズボラさんです（爆）。
梅干し作りは去年からハマっちゃってます。
ちゃんと熟成させて美味しくするぞー！おーっ！

＊misuzuさん
ありがとうございます。
ちゃんと我慢して、熟成させたいと思います（笑）。
by ときじろう (2008-08-21 15:47) 

これは
いいですね〜〜

旨そうです
自家製に勝るものはないですよね!!

by piattopiatto (2008-08-21 17:40) 

＊piattopiattoさん
自家製、ほんといいですよねー。
いろんな自家製ものにハマっているときじろうです。

by ときじろう (2008-08-21 19:16) 

ヨ、ヨダレが(￣￢￣) ジュル・・・
うつくしい梅干し♡
by たろちぅ (2008-08-21 20:25) 

おお、びゅてぃほー梅干！
by platinum (2008-08-21 22:05) 

美味しそうに漬かってますね＾＾
お見事です＾＾さすが＾＾ときじろうさん＾＾
こんなに美味しそうに出来るなんて＾＾
白いご飯持参で＾＾おじゃまします～～～＾＾/
by o-keiママ (2008-08-21 22:47) 

すっごくしっとりと漬かっていらっしゃいますね！
こんな風に上手につけられません。。。弟子入りしたいです☆
by miru (2008-08-22 15:30) 

うちの奥様も作ってます。
by U3 (2008-08-22 19:00) 

＊たろちぅさん
ありがとうございます！
今年の梅はキレイにできましたぁ〜。

＊platinumさん
ありがとうございます。
熟成まち、ぐっとがまんのときじろうです。

＊o-keiママさん
ありがとうございます！
白いごはん、こちらでご用意いたします（笑）。
熟成後が楽しみです。

＊miruさん
今年の梅は、しっとり出来上がって大満足です♪
あとは熟成を待つのみです！

＊U3さん
奥様の作る梅干し、美味しいんだろうなぁ〜。
梅干し作り初心者のときじろう、奥様の作り方、どんな作り方
なのか興味津々です。

＊バニラさん、chisaron-200さん
nice! ありがとうございます。
by ときじろう (2008-08-26 20:48)