焼き椎茸

焼き椎茸。

ウチの旦那さんのお父様、椎茸栽培をしています。
肉厚の大きな椎茸。たくさん持ってきてくれました。

大きな椎茸なので４つに裂いて、焼き椎茸に。
焼きすぎないように細心の注意を払って！
生姜醤油でいただきます。


生姜たっぷり。おいしー。


とれたての椎茸は、それ自身の味がしっかりしていてとっても美味しい。





鶏の唐揚げ。

鶏もも肉は一口大に。
酒、醤油、生姜とにんにくの擂りおろし、顆粒和風だし少々、蜂蜜少々
そして石垣島ラー油。これらの調味料をよーく揉み込む。
30分ほど置き、カラッと揚げれば出来上がり。


今回はいつもの味付けに石垣島ラー油を入れて揚げてみました。

このラー油、本当に優れもの！
いつもの唐揚げも美味しいけれど、今回の唐揚げは味に深みがある感じ。
これは定番になりそうな予感です。



レシピブログに参加中！こちら↓をクリックしていただけると嬉しいです

タグ：椎茸 唐揚げ

コメント 17

しいたけって、焼いただけでもおいしいんですよねー。
こちらに来て、マッシュルームしかないので（あるけど目玉が飛び出るほど高い）悲しい。
帰国したらしばらくはきのこばっかり食べちゃうかもしれません。
それほどきのこ好き。
by しみ (2008-05-17 11:39) 

石垣島ラー油でから揚げ、おいしそうですね~。なんてぜいたくな一品！！
シイタケも新鮮なんでしょうね。
焼いて生姜醤油、これなら私にもできるかもしれませんが、
新鮮なシイタケは手に入らないなー。
by コビト (2008-05-17 17:54) 

新鮮なお野菜ってあれこれ手をかけるより
シンプルな食べ方が一番美味しい気がします。
肉厚のしいたけ、食べ応えもあっておいしそう～
手作りだなんて・・・なによりご馳走ですね＾＾
by りかぴ (2008-05-17 22:38) 

焼きしいたけ、大好き～
でもいつも焼き上がり？どこまで焼けばOKなのかいまいちわからず、結構しぼんでしまったりもするわたしです。　この程度がいいのですね。
by バニラ (2008-05-18 07:11) 

唐揚げ食べたいけれど明日検査だし！
by U3 (2008-05-18 18:42) 

どっさりのしいたけ、いいなぁ～。
しいたけとフジッリのホットサラダがすごく好き。
焼いただけでしょうが醤油、お父さんを思い出すわ＾＾
から揚げに石垣島ラー油。それは珍しい。
by あやっぴぃ (2008-05-19 15:47) 

焼き椎茸…美味しそう～
じゅわ～っとお口に広がる椎茸の旨み…想像しただけでうっとり♪
唐揚げの下味に石垣ラー油を使うというのもアイデアですね。
やってみよう♪
by えり (2008-05-19 18:47) 

しいたけ大好きです～＾＾

by むさし (2008-05-20 18:52) 

わたくしの父もシイタケ作ってまして、時々売り物にならない、トトロがいそうな？巨大なシイタケが送られてきます（笑）
やっぱす、焼きシイタケがうんまいと思います♪
しかーし！から揚げも美味しそう…。（ごっくん）
by よしぼー (2008-05-24 10:05) 

こういうシンプルなの良いですね。
おいしいシイタケでやってみようかな。
by はぎぃ (2008-05-25 21:36) 

義父様が椎茸栽培されているのですか♪ウラヤマシイ～
新鮮な椎茸は焼いて食べるのが一番美味しいですよね！！
香りも味もたまりませんーー
by lingnam (2008-05-26 18:21) 

焼き椎茸、シンプルでスキスキ。
細長いお皿にもりもりでなんだか粋ですねー☆
唐揚げにラー油？
うーむ、それはいれたことがなかった！
石垣島のラー油、オトモダチにいただいたのがあるの。
今度、唐揚げをするときはラー油を入れて、
ときじろうさんレシピにしまーす☆☆
by きむたこ (2008-05-30 23:51) 

シイタケ♡キノコ類、焼いて食べるの大好物。
「生姜たっぷり。おいしー。」の写真、ほんとにおいしそお。
唐揚げにラー油？ピリっときてよさそうだね＾ー＾


by たろちぅ (2008-05-31 02:30) 

←アボカドがすくすく育っとるねー☆
by たろちぅ (2008-05-31 02:30) 

こんにちは☆
唐揚げに石垣ラー油をくわえるんですね☆
いつも普通にごま油とかにしてましたが、ラー油で試してみます＾＾
by miru (2008-06-03 08:45) 

アボガド育ててるんですね。
うちにも１号、２号がいるんですが、
雑誌の通りには育っていません。
１号は半年以上たって、やっと芽が出てきました。
何が悪いんでしょうねぇ。
by はぎぃ (2008-06-09 20:37) 

みなさま、コメントありがとうございます！

＊しみさん
しいたけ、ホント美味しいですよねぇ〜。私も大好きです。
ちょっと先の話ですけど、帰国したら思う存分食べて下さいね！

＊angie17さん
はじめまして、nice!ありがとうございます。

＊コビトさん
石垣島ラー油って万能調味料ですよー。って、これは私が
好きだからかもしれませんが（笑）。
しいたけもとっても美味しくいただきました。
焼いただけのシンプルなのが大好きです♪

＊のりりんさん
nice!ありがとうございます。

＊りかぴさん
そうなんです。焼いただけのシンプルなものが一番美味しいような
気がします。生姜醤油がたまらなく美味しいです！
とれたて新鮮なものがいただける幸せ。感謝です。

＊バニラさん
焼き椎茸の加減、椎茸から水分が汗のように出てきたところを
食べるのが一番美味しいらしいですよ。
和食の職人さんがTVで言ってました！

＊nyanさん、ロクさん、platinumさん
nice!ありがとうございます。

＊U3さん
お久しぶりです！お体の方はいかがですか？

＊うっしーさん、みらいさん
nice!ありがとうございます。

＊あやっぴぃさん
しいたけ、ホットサラダもいいですねぇ〜。
たくさんいただけるのも義父のおかげです（笑）。
ありがたいことです。

＊えりさん
焼き椎茸、サイコーに美味しかったです。
石垣島ラー油、大好きなので何にでも入れたくなります（爆）。

＊むさしさん
むさしさんもしいたけ好きですかー♪
美味しいですよねぇ〜。

＊snow_whiteさん
nice!ありがとうございます。

＊よしぼーさん
やはり、しいたけは焼きですよね！
ウチの旦那さんはバター焼きが好きなんですけど、私は
これ（生姜醤油）が一番好きなんです！！！

＊はぎぃさん
そうなんです！シンプルな焼きが一番美味しいです！
アボカド、１号は順調に育っているのですが、２号が危うい感じです。
葉が枯れて来るんですよねぇ〜。なぜかしら。

＊lingnamさん
はい、義父のおかげで美味しいしいたけ食べてます（笑）。
やはりシンプルな焼き椎茸が一番美味しいですよね、これに
生姜醤油がたまりません！

＊きむたこさん
シンプル焼き椎茸、スキスキですか♪
美味しいですもんね〜。（*＾.＾*）フフッ
石垣島ラー油はぜひお試し下さい！これも美味しいですよ。

＊たろちぅさん
生姜醤油たっぷりがマジ美味しい♪
アボカドは２号がやばやばです。葉が枯れて来るんですよぉ〜。

＊JOKERさん、ゼイバーズさん
nice!ありがとうございます。

＊miruさん
はい、石垣島ラー油です。お試し下さい！
でもこれって、単にときじろうが石ラー好きなので
何にでも入れたいだけかも…（笑）。
by ときじろう (2008-06-11 22:15)